تردک بادامی

تردک بادامی

مواد لازم:

کره: 250 گرم

پودرقند: 120 گرم

زرده تخم مرغ: 2 عدد

مغز بادام (آسیاب شده با پوست دوم): 100 گرم

آرد: 350 گرم

مغز بادام (دو لپه شده): 80 گرم

طرز تهیه:

کره، 1 زرده تخم مرغ و پودرقند الک شده را آنقدر هم بزنید تا کرِم صاف و کف مانند شود. آرد الک شده و پودر بادام را با کرِم مخلوط کرده و خمیر را خوب ورز دهید. خمیر را گرد کرده، در سلوفون بپیچید و 2 ساعت در یخچال نگاه دارید.

سینی فر را بیرون بیاورید و با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر را با وردنه و به ضخامت نیم سانتیمتر روی سطح آرد پاشیده باز کنید. از خمیر تعداد 40 عدد قالب بزنید. خمیرهای قالب زده را روی کاغذ روغنی بچینید. زرده تخم مرغ باقیمانده را کمی هم بزنید و با فرچه روی خمیرها بمالید. دو لپه مغز بادام هم روی خمیرها بگذارید. سینی را در طبقه میانی فر قرار داده و خمیرها را 10- 8 دقیقه بپزید.

پس از اتمام زمان پخت، بیسکوئیت ها را چند دقیقه روی سینی نگاه دارید. سپس با کاردک روی صفحه مشبک بگذارید تا کاملا" خنک شوند.

کام تان شیرین!