کیک گلابی و فندق

کیک گلابی و فندق

مواد لازم برای خمیر:

آرد: 250 گرم

کره: 100 گرم

ذره ای نمک

4- 3 قاشق غذاخوری آب سرد

مواد داخل کیک:

عسل: 3- 2 قاشق غذاخوری

مغز فندق (آسیاب شده): 100 گرم

گلابی: 1 کیلو

آب 1 عدد لیموترش

مواد لازم برای رویه کیک:

خامه: 150 گرم

تخم مرغ: 2 عدد

نشاسته: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 2 قاشق غذاخوری

دارچین: 1 قاشق چایخوری

مربای زردآلو: 3 قاشق غذاخوری

1 استکان عرق بهارنارنج

طرز تهیه:

برای تهیه خمیر، آرد، کره، آب و نمک را خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید. خمیر را داخل سلوفلون پیچیده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.

فر را روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.

قالب کیک (گرد باشد) را با کمی کره چرب کنید. خمیر را با وردنه باز کرده و در قالب پهن کنید. قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و خمیر را 15 دقیقه بپزید.

در این فاصله، گلابی ها را پوست گرفته و پاک کنید. سپس عمودی ورقه کنید.

قالب را از فر بیرون آورید. عسل را روی خمیر بمالید. پودر فندق را هم روی خمیر بپاشید. گلابی ها را دایره وار (مانند تصویر) داخل قالب بچینید. آبلیمو را روی گلابی ها پخش کنید.

برای رویه ی کیک، خامه، تخم مرغ ها، نشاسته، شکر و دارچین را خوب مخلوط کرده و روی گلابی ها بریزید. قالب را روی طبقه میانی فر قرار داده و مواد را 40- 30 دقیقه بپزید.

مربای گلابی و عرق بهارنارنج را خوب با هم مخلوط کنید و پس از بیرون آوردن کیک از فر و کمی خنک شدن، روی کیک بمالید.

کام تان شیرین!