کیک سیب و کشمش
پارسینه: اگر خمیر را با دست مخلوط میکنید، توجه داشته باشید که بایستی ابتدا دستهایتان را با آب، کاملا" سرد کنید.
کیک سیب و کشمش
موادلازم:
آرد: 250 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
شکر: 175 گرم
پودر وانیل: 20 گرم
ذره ای نمک
مارگارین سرد: 125 گرم
سیب: 750 گرم
کشمش: 100 گرم
دارچین: 1 قاشق چایخوری
پودر قند: 100 گرم
مقداری آبلیمو تازه
طرز تهیه:
آرد را در کاسه ریخته، چاله ای در وسط آن تعبیه کنید. تخم مرغ، 125 گرم شکر، پودر وانیل و ذره ای نمک را در چاله بریزید. مارگارین را تکه تکه کرده و روی مواد پخش کنید. مواد را با همزن زن برقی یا با دست مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا خمیر صاف و لطیف شود. سپس در سلوفون پیچانده و 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
کف و دیواره ی یک قالب گرد را با مقداری کره یا مارگارین چرب کنید. فر را روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
در این فاصله سیب ها را پوست گرفته و پاک کنید. سپس 4 قاچ کرده و نازک ورقه کنید. شکر باقیمانده، دارچین و کشمش را با هم مخلوط کنید. بوسیله ی وردنه بیشتر از نیمی از خمیر را [به اندازه ی مقداری بزرگتر از کف قالب] باز کنید. خمیر را داخل قالب پهن کنید، بطوریکه دیواره ی قالب را هم بپوشاند.
سیب ها را داخل قالب بریزید. مخلوط کشمش - شکر - دارچین را هم روی سیب ها پخش کنید. خمیر باقیمانده را بوسیله ی وردنه به اندازه ی قطر قالب باز کنید و روی مواد بگذارید. قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را 50- 40 دقیقه بپزید.
پس از اتمام زمان پخت و کمی خنک شدن کیک، آبلیمو و پودر قند را مخلوط کنید. آبلیمو را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید. شیره نباید رقیق باشد. سپس شیره را روی کیک بریزید.
کام تان شیرین!
ارسال نظر