سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی

مواد لازم:

تره فرنگی (حلقه شده): 5 ساقه

پیاز (خرد شده): 2 عدد

سالامی (خرد شده): 125 گرم

کره: 40 گرم

آرد: 1 قاشق غذاخوری

خامه: 2 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ: 2 عدد

قرص سوپ (طعم گوشت): 1 عدد

آب: 1 لیتر

سرکه سفید: 125 میلی لیتر

پنیر پیتزا (رنده شده): 25 گرم

جعفری (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری

مقداری نمک و فلفل سیاه نیمکوب

طرز تهیه:

گریل فر را روشن کنید.

کره را آب کرده و پیاز را 5- 4 دقیقه سرخ کنید. سالامی را هم اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. قرص سوپ خرد شده را در آب بریزید و داغ کنید. کمی از مایع را روی مخلوط سالامی و پیاز بریزید.

تره فرنگی را هم اضافه کرده و 5 دقیقه مواد را با هم بپزید. مابقی مخلوط قرص سوپ را روی مواد بریزید. سوپ را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. سوپ را 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سرکه و آرد را مخلوط کرده و روی سوپ بریزید. حال خامه را هم اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.

کمی از سوپ را در پیاله ای ریخته و با زرده تخم مرغ ها مخلوط و به سوپ اضافه و مخلوط کنید.

سوپ را در یک کاسه ی نسوز بریزید. جعفری و پنیر را هم روی سوپ بریزید. سوپ را به مدت 10- 5دقیقه در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود.

نوش جان!