سوفله گوشت چرخ کرده و تخم مرغ

سوفله گوشت چرخ کرده و تخم مرغ

مواد لازم:

گوشت (چرخ کرده): 400 گرم

*گوجه فرنگی (پوست گرفته و خرد شده): 500 گرم

سیر (ساطوری شده): 1 حبه

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

پیاز (خرد شده): 1 عدد

سرکه قرمز: 250- 200 میلی لیتر

برگ بو: 1 عدد

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

کمی پودر جوزهندی

ریحان (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری

پونه خشک: 1 قاشق چایخوری

اسفناج (یخ زده): 400 گرم

کره: 2 قاشق غذاخوری

آب 1 عدد لیموترش

تخم مرغ (آب پز): 6 عدد

جعفری (خرد شده): 3- 2 قاشق غذاخوری

پنیر موتزارلا: 150 گرم

ریحان (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

روغن زیتون را داغ کرده و سیر و گوشت را سرخ کنید. پیاز را هم اضافه کرده و کمی سرخ کنید. گوجه فرنگی، سرکه، برگ بو، ریحان، پونه و کمی نمک و فلفل و جوزهندی را هم به گوشت اضافه کنید. درپوش قابلمه را ببندید و مواد را 10 دقیقه بپزید.

فر را روی 220 درجه سانتیگراد روشن کنید.

اسفناج را در کره کمی سرخ کرده و با آبلیمو، نمک و فلفل مزه دار کنید. ظرف نسوز را با کره چرب کنید. مخلوط اسفناج را داخل ظرف بریزید. مخلوط گوشت را هم روی اسفناج اضافه کنید. تخم مرغ ها را عمودی دو نیم کرده و روی گوشت بچینید. پنیر را هم خردکرده و روی تخم مرغ ها بریزید.

ظرف را در طبقه میانی فر قرار داده و مواد را 15 دقیقه بپزید. پس از اتمام زمان پخت، جعفری را روی غذا بریزید.

نوش جان!

* روش گرفتن پوست گوجه فرنگی

با نوک يک چاقوی تيز روی پوست گوجه فرنگی يک ضربدر بزنيد. گوجه فرنگی را در کاسه ای گذاشته و برای چند لحظه آب جوش رويش بريزيد. سپس آب سرد رویش ريخته و با استفاده از کارد پوست گوجه فرنگی را بگيريد.