خوراک گوشت غاز

خوراک گوشت غاز

مواد لازم:

گوشت غاز (ران و سینه): 1 کیلو

کمی پودر جوزهندی

دارچین، نمک و فلفل سیاه نیمکوب

کره: 30 گرم

هویج (خرد شده): 2 عدد

کلم قمری (خرد شده): 1 عدد متوسط

پیاز (خرد شده): 2 عدد

آب: نیم لیتر

قرص سوپ (طعم گوشت): 1 عدد

سرکه قرمز: 250 میلی لیتر

شکر: 2 قاشق غذاخوری

میخک: 3 عدد

آویشن خشک: 1 قاشق چایخوری

برگ بو: 1 عدد

شکلات تلخ: 50 گرم

جگر غاز (ریز خرد شده): 100 گرم

طرز تهیه:

گوشت ها را پس از تمیز کردن، به کمی نمک و فلفل سیاه آغشته کنید. کره را در قابلمه آب کرده و دور تا دور گوشت ها را سرخ کنید. هویج، کلم قمری و پیاز را هم در قابلمه بریزید و با گوشت تفت دهید. آب، قرص سوپ خرد شده و در صورت لزوم مقداری هم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. درپوش قابلمه را بسته و مواد را 60 دقیقه بپزید. پس از پخته شدن، استخوان ها را از گوشت جدا کنید. گوشت ها را لقمه ای خرد کنید. گوشت و سبزیجات را از قابلمه درآورده و کنار بگذارید.

سرکه، شکر، برگ بو، میخک، شکلات، آویشن، دارچین و ذره ای پودر جوزهندی را با سس داخل قابلمه مخلوط کرده و بجوشانید. جگر را هم داخل سس بریزید و چند لحظه بجوشانید. سبزیجات و گوشت را داخل سس بریزید. چند دقیقه مواد را داغ کنید. سپس همراه با سیب زمینی در ظرف از پیش داغ شده بریزید.

نوش جان!