بشقابِ سبزیجات گرم!
پارسینه: میتوانید مقداری مخلوط سبزیجات خشک (مانند، پونه، نعنا، مرزه، ...) هم روی این سالاد بریزید. هیچ وقت پوست کدو را نگیرید.
بشقابِ سبزیجات گرم!
مواد لازم:
کدو سبز (نازک ورقه شده): 250 گرم
پیاز قرمز (نازک ورقه شده): 1 عدد
روغن زیتون: 6 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه نیمکوب، پودر پاپریکا
هویج: 4-3 عدد
شکر: ½ قاشق چایخوری
سرکه سیب: 2 قاشق غذاخوری
کمی ترخان تازه
قرص سوپ (طعم سبزیجات):¼ عدد
طرز تهیه:
3 قاشق از روغن را در تاوه داغ کرده و پیاز و کدو را سرخ کنید. سپس با آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا مزه دار کنید و در بشقاب بچینید.
هویج ها را ابتدا پوست گرفته و سپس خیلی نازک (عمودی) ورقه کنید. 6 لیوان آب، قرص سوپ خرد شده، شکر و سرکه را در قابلمه مخلوط کنید. روی حرارت بگذارید. وقتی که جوش آمد، هویج ها را 5 دقیقه در آن بپزید. سپس قابلمه را کنار بگذارید تا هویج ها و سس کمی خنک شوند. پس از آن آبکش کنید.
3 قاشق روغن زیتون باقیمانده را با هویج و ترخان مخلوط کرده و 15 دقیقه کنار بگذارید. سپس روی پیاز و کدو بریزید. این سالاد سبزیجات پخته با نان بربری گرم شده در فر و کمی کره بسیار خوشمزه تر میشود.
نوش جان!
ارسال نظر