خورش سیب زمینی و کاری

خورش سیب زمینی و کاری

مواد لازم:

جوجه: 1600 گرم

پیاز (ریز شده): 2 عدد

روغن: 2 قاشق غذاخوری

هویج (درشت خرد شده): 4 عدد متوسط

تره فرنگی (درشت خرد شده): 2 ساقه

جعفری (درشت خرد شده): 3 قاشق غذاخوری

کمی فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه نیمکوب

پودر کاری: 4 قاشق غذاخوری

سیب زمینی (ورقه شده): 800 گرم

مقداری جعفری ریز شده برای روی غذا

طرز تهیه:

جوجه را خرد کرده، قسمت سینه را جدا کرده، کنار بگذارید. مابقی قسمت ها را همراه با هویج، تره فرنگی، 3 قاشق جعفری، مقداری نمک و دانه ی فلفل سیاه در قابلمه بریزید. مقدار کافی آب اضافه کنید. پس از جوش آمدن، مواد را 40 دقیقه با حرارت متوسط بپزید و سپس آبکش کنید. سوپ/ آب غذا را نگه دارید. سبزیجات داخل سوپ در این غذا استفاده نمیشوند.

روغن را در قابلمه ی بزرگی داغ کرده و پیاز را تفت دهید. پودر کاری و سوپ کنار گذاشته شده را به پیاز اضافه کنید و بجوشانید. سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید و 15 دقیقه (تا اینکه سیب زمینی ها تقریبا" نرم شوند) بپزید.

در این فاصله، گوشت های سینه را لقمه ای خرد کنید. گوشت قطعه هایی که داخل سوپ بودند را هم از استخوان جدا کنید. همه گوشت ها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. غذا را با نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز مزه دار کنید. در آخر مقداری جعفری خرد شده روی غذا بریزید.

نوش جان!