کوردون بلو (مرغ)

کوردون بلو (مرغ)

موادلازم:

سینه مرغ بدون استخوان: 2 عدد

فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه نیمکوب

کالباس تنوری: 4 ورقه بزرگ

پنیر چدار یا گودا: 4 ورقه تقریبا" 40 گرمی

آرد: 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 2 عدد

پودر سوخاری: 8 قاشق غذاخوری

مقداری روغن

تعدادی خلال چوبی

طرز تهیه:

گوشت ها را دو قسمت و هر قسمت را از وسط (افقی) دو نیم کنید. سپس با نمک، فلفل سیاه و قرمز مزه دار کنید. روی 4 قسمت، یک ورقه کالباس و یک ورقه پنیر بگذارید. نیمه های دیگر را رویشان گداشته و دورتادورشان را با 4- 3 خلال ببندید.

آرد و مقداری نمک و فلفل را مخلوط کرده، در یک بشقاب (گود) بریزید. تخم مرغ ها را هم با کمی آب مخلوط کرده در بشقاب (گود) دیگری بریزید، پودر سوخاری راهم در یک بشقاب دیگر. مقداری روغن را در قابلمه داغ کنید. فیله های بسته شده را تک به تک به ترتیب در آرد، تخم مرغ و سوخاری بغلتانید و در روغن داغ به مدت 8- 7 دقیقه کاملا" برشته کنید.

نوش جان!