شیرینی نارگیلی با برگه زردآلو

شیرینی نارگیلی با برگه زردآلو

مواد لازم برای 40 عدد شیرینی:

برگه زردآلو (ریز شده): 100 گرم

اسانس زردآلو: 3-2 قاشق غذاخوری

پودر قند: 200 گرم

ذره ای نمک

پودر وانیل: 20 گرم

سفیده تخم مرغ: 3 عدد

پودر نارگیل: 200 گرم

40 عدد کاغذ کیک فنجانی

طرز تهیه:

برگه های ریز شده را به اسانس زردآلو آغشته کنید. روی ظرف را پوشانده و کنار بگذارید. فر را روی 150 درجه سانتیگراد روشن کنید.

پودر قند را در کاسه ای الک کنید. ذره ای نمک و پودر وانیل را هم در کاسه ریخته و مخلوط کنید.

سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کرده و حالت پوک پیدا کند. سپس مخلوط پودرقند را به تدریج با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید. در آخر پودر نارگیل را هم اضافه و با احتیاط مخلوط کنید.

کاغذهای کیک فنجانی را در سینی فر بچینید. خمیر را در قیف قنادی با ماسوره ی بزرگ و ساده بریزید. داخل هر کاغذ را با مقداری از خمیر پر کنید. البته نباید کاغذهای کیک فنجانی را خیلی پر کنید. بوسیله ی ته قاشق وسط هر یک را یک چاله ی کوچک ایجاد کنید و داخل هر چاله مقداری از برگه زردآلو بریزید.

سینی را در طبقه ی میانی فر قرار داده و شیرینی ها را 20 دقیقه بپزید.

کام تان شیرین!