خوراک ران بوقلمون با روکش خمیر

خوراک ران بوقلمون با روکش خمیر

مواد لازم:

تخم مرغ: 2 عدد

آرد: 160 گرم

سرکه سفید: ¼ لیتر

برگ ریحان (خردشده): 3- 2 قاشق غذاخوری

روغن: 6 قاشق غذاخوری

ران بوقلمون (بدون پوست): 4 عدد کوچک (هر کدام حدود 350 گرم)

نمک و فلفل سفید نیمکوب

فلفل دلمه ای زرد، قرمز، سبز: هر کدا 1 عدد

طرز تهیه:

فر را روی 225 درجه سانتیگراد روشن کنید. تخم مرغ ها را با کمی نمک در کاسه خوب هم بزنید. آرد و 70 میلی لیتر از سرکه را قاشق به قاشق داخل تخم مرغ ریخته و هم بزنید. ریحان را هم با خمیر مخلوط کنید.

داخل یک تاوه بزرگ، گود و مناسب برای داخل فر 4 قاشق روغن ریخته و در فر بگذارید تا داغ شود. ران ها را نمک و فلفل زده و در تاوه بگذارید. تاوه را در طبقه ی میانی فر قرار داده و ران ها را 10 دقیقه بپزید.

در این فاصله، فلفل دلمه ای ها را خلال کنید. ران ها را از فر بیرون آورید. فر را خاموش نکنید. دورتادور ران ها را به خمیر آغشته کنید و دوباره در تاوه (داخل فر) بگذارید و 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس خمیر باقیمانده را روی ران ها بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

فلفل دلمه ای ها را در روغن باقیمانده چند دقیقه سرخ کنید. مابقی سرکه را هم رو ی فلفل ها بریزید. کمی نمک و فلفل بزنید. حرارت را کم کرده و فلفل ها را گرم نگاه دارید.

ران ها، فلفل ها را در ظرف بریزید. سس داخل تاوه را روی غذا اضافه کنید.

نوش جان!