دست پیچ ماهی آزاد

دست پیچ ماهی آزاد

مواد لازم:

فیله ماهی آزاد: 4 برش 300 گرمی

مقداری آب لیموتازه

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

کالباس دودی: 4 ورقه بزرگ

مریم گلی خشک: 2 قاشق چایخوری

پیاز (خرد شده): 1 عدد بزرگ

کره: 2 قاشق غذاخوری

*گوجه فرنگی (پوست گرفته): 400 گرم

طرز تهیه:

فیله ها را روی تخته کار پهن کنید. دو طرف شان را با آبلیمو، نمک و فلفل سیاه نیمکوب مزه دار کنید. روی هر کدام یک برش کالباس پهن کنید. کمی هم برگ مریم گلی بگذارید. فیله ها را بپیچید و با نخ آشپزی ببندید.

گوجه فرنگی ها را پس از پوست گرفتن، ریز کنید. کره را در قابلمه آب کرده و پیاز را تفت دهید. گوجه فرنگی ها را هم اضافه کنید. ماهی های پیچیده شده را روی گوجه فرنگی ها بچینید. درپوش قابلمه را گذاشته و مواد را 20 دقیقه بپزید. به همین راحتی.

نوش جان!

* روش گرفتن پوست گوجه فرنگی

با نوک يک چاقوی تيز روی پوست گوجه فرنگی يک ضربدر بزنيد. گوجه فرنگی را در کاسه ای گذاشته و برای چند لحظه آب جوش رويش بريزيد. سپس آب سرد رویش ريخته و با استفاده از کارد پوست گوجه فرنگی را بگيريد.