کیک سیب و شکلات

کیک سیب و شکلات

مواد لازم:

کره: 125 گرم

شکر: 125 گرم

پودر وانیل: 20 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

ذره ای نمک

آرد: 200 گرم

پودر کاکائو: 50 گرم

بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

شیر: 50 میلی لیتر

سیب (ترش): 5 عدد کوچک

کمی آبلیموی تازه

مقداری آرد و کره برای چرب کردن قالب

طرز تهیه:

فر را روی 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. کره را با همزن آنقدر هم بزنید تا حالت کرِم و کف پیدا کند. سپس به ترتیب شکر، وانیل، تخم مرغ ها و نمک را تک به تک اضافه کرده و مخلوط کنید. همه مواد را یک جا با کرِم مخلوط نکنید. سپس کرِم را آنقدر هم بزنید تا شکر کاملا" حل شود.

آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط و روی خمیر الک کنید. در آخر شیر را هم اضافه و خوب مخلوط کنید. غلظت خمیر باید به قدری باشد که به سختی از قاشق بریزید. قالب را با کره چرب کنید. مقداری هم آرد داخل قالب بپاشید.

⅓ از خمیر را در قالب بریزید. پوست سیب ها را بگیرید و افقی دو نیم کنید. بوسیله ی یک قاشق و با احتیاط هسته ها و قسمتهای سفت داخل سیب را درآورید. سیب ها را بلافاصله به آبلیمو آغشته کنید که تیره رنگ نشوند. سپس یک ردیف سیب (5 قطعه) را بصورت افقی (تخت) در قالب بخوابانید به طوریکه قسمت برش خورده ی سیب ها رو به بالا باشد. یک لایه دیگر از خمیر روی سیب ها بریزید و 5 قطعه سیب باقیمانده را روی خمیر بچینید ( این بار قسمت برش خورده ی سیب ها رو به پائین باشد). در آخر خمیر باقیمانده را هم در قالب بریزید.

قالب را در طبقه ی دوم فر (از پائین) بگذارید و مواد را 45 دقیقه بپزید. پس از اتمام زمان پخت، کمی صبر کنید. پس از آن کیک را روی صفحه مشبک برگردانید و بگذارید تا خنک شود .

کام تان شیرین!