پن کیک گوشت و سبزیجات

پن کیک گوشت و سبزیجات

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد

شیر: 200 میلی لیتر

آرد: 150 گرم

جعفری (خردشده): 4 قاشق غذاخوی

پیاز (ریز شده): 2 عدد

کره: 4 قاشق غذاخوری

گوشت (چرخ کرده): 500 گرم

مخلوطی از نخود فرنگی، هویج، لوبیا سبز، ...: 300 گرم

پنیر پارمزان (رنده شده): 100 گرم

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

طرز تهیه:

برای تهیه ی خمیر، تخم مرغ ها، شیر و کمی نمک را خوب مخلوط کنید. سپس آرد و جعفری را اضافه کرده و هم بزنید. 20 دقیقه مایه را استراحت دهید.

در این فاصله، پیاز را در 1 قاشق کره تفت دهید. گوشت و کمی نمک و فلفل سیاه هم اضافه کرده و باز سرخ کنید. سبزیجات را داخل گوشت بریزید مدت کوتاهی بپزید. تاوه را از روی حرارت بردارید.

فر را روی 250 درجه سانتیگراد روشن کنید. ½ قاشق غذاخوری کره را در تاوه گرم کنید. ¼ از خمیر پن کیک را در تاوه ریخته، دو طرفش را سرخ کنید. به همین ترتیب 4 عدد پن کیک تهیه کنید. مایه ی گوشت و سبزیجات را روی پن کیک ها بریزید و از وسط تا بزنید. پن کیک ها را میتوانید در یک تاوه یا ظرف نسوز بزرگ بگذارید یا در سینی فر با احتیاط قرار دهید. پنیر را روی پن کیک ها بریزید. ظرف/ سینی را در طبقه ی دوم فر (از پایین) قرار داده و پن کیک ها را 10 دقیقه بپزید.

نوش جان!