کرِم عسل

کرِم عسل

مواد لازم:

سیب سفت: 4 عدد کوچک

مقداری آبلیمو

عسل: 6 قاشق غذاخوری

آب سیب: 150 میلی لیتر

کمی پودر دارچین

ژلاتین سفید: 4 ورقه

تخم مرغ: 2 عدد بزرگ

مقداری شکلات نازک ورقه شده یا رنده شده

طرز تهیه:

آبلیمو را در ظرفی گود بریزید. سیب ها را (با پوست) 4 قاچ کنید. 4 قسمت از سیب ها را از طرف داخل در آب لیمو بزنید و در ظرفی دربسته بگذارید.

مابقی سیب ها را پوست بگیرید. از عرض نازک ورقه کنید. با آب سیب، دارچین و 1 قاشق از عسل در قابلمه ی کوچکی بریزید و 3 دقیقه بپزید. سیب ها را آبکش کنید. اما مایه داخل قابلمه را دور نریزید.

ورقه های ژلاتین را 5 دقیقه در آب سرد بخیسانید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را در دو ظرف جداگانه بریزید. زرده ها را با مابقی عسل هم بزنید تا به صورت کرِم صاف و غلیظی درآید. مایه ی کنار گذاشته را دوباره داغ کنید. ورقه های ژلاتین را داخل مایه بریزید تا حل شود. کرِم زرده تخم مرغ را کم کم به مایه اضافه کرده و هم بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود و سفت شود. سپس سفیده ها را آنقدر هم بزنید تا فرم گرفته و حجم بگیرد و با کرِم مخلوط کنید. سیب های پخته و کرِم را در 4 پیاله ی بیرنگ بریزید و در یخچال بگذارید تا کرِم سفت و خنک شود.

پیش از نوش جان کردن، سیبهای کنار گذاشته و شکلات را هم روی دسر بریزید.

گوارای وجودتان!