دسر انبه با کرِم کیوی

دسر انبه با کرِم کیوی

مواد لازم:

پودر کاکائو: 1 قاشق چایخوری

انبه: 600 گرم

کیوی: 2 عدد

زرده تخم مرغ: 2 عدد

شکر: 4 قاشق ذاخوری

کره: 2 قاشق چایخوری

مغز بادام (پرک شده): 2 قاشق غذاخوری

عسل: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پودر کاکائو را با صافی کوچک در یک یا دو بشقاب تخت بپاشید. انبه ها را پوست گرفته و از طول دو نیم کنید. سپس باریک و مانند تصویر قاچ کرده و در ظرف ها بچینید. کیوی را هم پوست گرفته، درشت خرد کرده و کاملا" پوره کنید.

زرده تخم مرغ ها را با شکر و 3 قاشق غذاخوری آب به *روش بن ماری گرم 2 دقیقه هم بزنید تا حالت کف و کرِم غلیظ پیدا کند. پوره ی کیوی را داخل کرِم بریزید و مدتی دیگر هم بزنید تا سفت شود. ظرف را از روی کاسه ی آب جوش بردارید و کرِم را بلافاصله کنار انبه ها بریزید.

در تاوه ی کوچکی کره را آب کرده، پرک های بادام و عسل را در تاوه بریزید و روی حرارت متوسط، در حال هم زدن چند دقیقه سرخ کنید. سپس روی انبه ها و کرِم بریزید.

نوش جان!

*روش پخت بن ماری: در یک کاسه مقداری آب ریخته و روی حرارت بگذارید. در کاسه دیگر مخلوط مورد نظر را بریزید و روی ظرف آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. توجه داشته باشید که کاسه ی بالایی بایستی بزرگتر از دهانه ظرف محتوی آب باشد و ته کاسه ی حاوی مواد نباید با آب جوش تماس داشته باشد.