سوفله گوجه فرنگی و کدو سبز

سوفله گوجه فرنگی و کدو سبز

مواد لازم:

گوجه فرنگی سفت: 800 گرم

پیاز (ریز شده): 2 عدد

کره: 4 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

کدو سبز (ریز خرد شده): 500 گرم

چلو/ کته: 150 گرم

آرد: 3 قاشق غذاخوری

آب: 400 میلی لیتر

قرص سوپ (طعم گوشت یا سبزیجات): 1 عدد

سرکه سفید: 6 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا (رنده شده): 4 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

طرز تهیه:

فر را روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. * پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید. 4 عدد از گوجه فرنگی ها را ورقه و مابقی را خرد کنید. 1 قاشق کره را در تاوه آب کرده و پیاز را تفت دهید. گوشت و کمی نمک و فلفل سیاه را داخل پیاز ریخته و کمی دیگر سرخ کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را هم اضافه کنید. حرارت را زیاد کرده و صبر کنید تا مواد بجوشد. کدو را هم داخل مواد بریزید و کمی دیگر بپزید.

یک ظرف نسوز را با کره چرب کنید. چلو را کف ظرف بریزید. نیمی از مخلوط گوشت چرخ کرده را روی چلو بریزید. مابقی کره را در یک تاوه آب کرده و آرد را سرخ کنید. سرکه، آب و قرص سوپ خرد شده را با آرد مخلوط کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود. سس را بانمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. مقداری از سس را با قاشق روی گوشت چرخ کرده (در ظرف نسوز) بریزید. مابقی مخلوط گوشت و پس از آن بقیه سس را هم داخل ظرف بریزید. گوجه های ورقه شده را روی مواد بچینید. پنیر را هم روی مواد پخش کنید.

ظرف را در طبقه ی میانی فر قرار داده و مواد را 30 دقیقه بپزید.

نوش جان!

* روش گرفتن پوست گوجه فرنگی

با نوک يک چاقوی تيز روی پوست گوجه فرنگی يک ضربدر بزنيد. گوجه فرنگی را در کاسه ای گذاشته و برای چند لحظه آب جوش رويش بريزيد. سپس آب سرد رویش ريخته و با استفاده از کارد پوست گوجه فرنگی را بگيريد.