گوناگون

قارچ سوخاری شکم پر

قارچ سوخاری شکم پر

پارسینه: هنگام پر کردن قارچ ها مراقب باشید ترک نخورند که در اینصورت طی زمان پخت مواد از داخل قارچ بیرون خواهند آمد.

قارچ سوخاری شکم پر

مواد لازم:

قارچ (ترجیحا" یک اندازه): 12 عدد نسبتا" بزرگ

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

پیاز (ریز شده): 1 عدد کوچک

نمک و فلفل سیاه نیمکوب

آویشن (خرد شده): 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ (هم زده): 2 عدد

مقداری آرد و پودر سوخاری

مقداری روغن برای سرخ کردن

دو برگ کاغذ روغنی

مواد لازم برای سس:

مایونز: 1 فنجان

خامه: 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه: 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ساقه قارچ ها را بریده و ریز کنید. روغن را در تاوه ای داغ کنید. پیاز را تفت دهید. ساقه ی قارچ را هم اضافه کرده و سرخ کنید. از روی حرارت برداشته و با آویشن و کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب مخلوط کنید. صبر کنید کمی خنک شود. 1 قاشق غذاخوری از تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید. داخل قارچ ها را با کمی از مخلوط آماده شده پر کنید و فشار دهید که فشرده شوند.

روی یکبرگ کاغذ روغنی مقداری آرد بپاشید. قارچ ها را روی کاغذ روغنی بگذارید. مابقی تخم مرغ را در بشقابی گود بریزید و پودر سوخاری را هم روی یک برگ کاغذ روغنی دیگر بریزید. ابتدا روی قارچها (با الک یا صافی کوچک) مقداری آرد بپاشید. سپس قارچ ها را در تخم مرغ و پس از آن در پودر سوخاری بغلتانید.

در قابلمه ای به ارتفاع 3 سانتیمتر روغن ریخته و داغ کنید. قارچ ها را 3 دقیقه در روغن سرخ کنید تا برشته شوند و روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

مواد سس را هم باهم مخلوط کرده و با قارچ ها نوش جان کنید!

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار