نان میوه ای پر مغز

نان میوه ای پر مغز

مواد لازم:

تخم مرغ: 5 عدد

پودر قند: 500 گرم

مغز بادام (بدون پوست و درشت خرد شده): 500 گرم

مغز فندق (درشت خرد شده): 100 گرم

نمک: حدود ½1 قاشق چایخوری

دارچین: 1 قاشق چایخوری

کمی پودر هل و پودر میخک

برگه ی زردآلو (ریز شده): 50 گرم

پوست رنده شده ی ½ لیموترش و ½ پرتقال

آرد: 700 گرم

مقداری کره یا مارگارین برای چرب کردن سینی فر

طرز تهیه:

سینی فر را بیرون آورده و با کمی کره یا مارگارین چرب کنید. پودر قند را الک کرده و با تخم مرغ ها خوب هم بزنید تا حالت کف پیدا کند. بادام، فندق، 1 قاشق چایخوری نمک، دارچین، پودر میخک و هل را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کرده و هم بزنید. برگه زردآلو، پوست لیمو و پرتقال و آرد الک شده را هم اضافه کرده و در نهایت با دست خوب چنگ زده و ورز دهید.

فر را روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.

خمیر را 3 قسمت کرده و هر قسمت را به شکل رول هایی به قطر 5 سانتیمتر فرم دهید. رول ها را با فاصله ی مناسب در سینی فر قرار دهید. آهسته روی خمیرها با دست فشار بیاورید تا کمی به شکل بیضی درآیند. سینی را در طبقه ی دوم فر (از پایین) قرار داده و نان ها را 60 دقیقه بپزید.

پس از اتمام زمان پخت، نان ها را در حالی که هنوز داغ هستند، حتما" با چاقوی اره ایی نازک برش دهید و بگذارید تا خنک شوند.

نوش جان!