بیسکوئیت با طعم میوه و بادام و ادویه

بیسکوئیت با طعم میوه و بادام و ادویه

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد

شکر: 250 گرم

آرد: 400 گرم

بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری

پودر بادام: 400 گرم

میوه خشک (انبه و زردآلو خرد شده): هر کدام 50 گرم

دارچین: 1 قاشق چایخوری

پودر میخک، جوز هندی و بهار فلفل: هر کدام به اندازه ی نوک کارد!

زرده ی تخم مرغ: 1 عدد

مغز بادام (پوست گرفته و دو لپه شده): 80 عدد

* میتوانید در این بیسکوئیت فقط برگه زردآلو یا انبه خشک استفاده کنید. اما به خاطر داشته باشید که مقدارشان باید در کل 100 گرم باشد.

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را با شکر خوب مخلوط کنید تا به حالت کف درآید. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و با پودر بادام، میوه ها خشک و ادویه ها مخلوط کنید و با دست خوب هم زده و ورز دهید. خمیر را در سلوفون پیچیده و 2 ساعت در یخچال بگذارید.

سینی فر را بیرون آورده و با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر را روی سطح صاف و آرد پاشیده، با وردنه به ضخامت 1 سانتیمتر باز کرده و به مربع های یک اندازه برش بزنید (حدود 40 عدد). خمیرها را در سینی فر بچینید. زرده تخم مرغ را با کمی (حدود یکی- دو قاشق غذاخوری) آب هم زده و با فرچه روی خمیرها بمالید. روی 4 گوشه ی خمیرها (مانند تصویر) بادام بگذارید.

سینی فر را در طبقه ی میانی فر قرار داده و خمیرها را 20 دقیقه بپزید تا زمانی که رنگ شان قهوه ای کمرنگ شود. سپس روی صفحه مشبک بگذارید تا خنک شوند.

نوش جان!