شیرینی با طعم کاکائو و ادویه

شیرینی با طعم کاکائو و ادویه

مواد لازم:

پودر نسکافه: 2 قاشق چایخوری

شکر: 200 گرم

پودر کاکائو: 40 گرم

کشمش: 175 گرم

کره: 125 گرم

پودر قند: 65 گرم

پودر وانیل: 20 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

کمی نمک

دارچین: 1 قاشق چایخوری

پودر جوزهندی، هل، میخک: هر کدام ½ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

مقداری پودرقند برای روی شیرینی

عرق بیدمشک: 20 میلی لیتر

یک برگ کاغذ روغنی

طرز تهیه:

پودر نسکافه را با 250 میلی لیتر آب در قابلمه مخلوط کنید. کشمش، شکر و پودر کاکائو را اضافه کنید. روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا بجوش آید. 15 دقیقه بجوشانید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

کره، پودر قند و پودر وانیل را هم بزنید تا کرِمی صاف بدست آید. تخم مرغ ها، ذره ای نمک، هل، دارچین، جوز هندی، میخک و عرق بیدمشک را با هم خوب مخلوط کنید. سپس آرد و بیکنگ پودر را هم اضافه کرده هم بزنید. در آخر کرِم خنک شده را هم با این مواد مخلوط کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر بتوانید 4 طرف کاغذ روغنی را به گونه ای بالا بیاورید که خمیر کمتر پهن شود و در عوض ضخیم تر شود، خیلی بهتر است. برای اینکار میتوانید چهار نوار از فویل آلومینیومی چند لا کرده و ضخیم چهار طرف کاغذ روغنی (از زیر) قرار دهید تا لبه های کاغذ بالا بیاید و سطح صاف کوچکتر شود. خمیر را در سینی پهن کنید.

سینی را در طبقه ی میانی فر قرار داده و خمیر را 30 دقیقه بپزید. سینی را ار فر بیرون آورید. اما صبر کنید تا شیرینی در همان سینی خنک شود. سپس به فرم و اندازه های دلخواه برش داده و مقداری پودر قند رویشان بپاشید.

نوش جان!