کیک توت فرنگی لقمه ای

کیک توت فرنگی لقمه ای

مواد لازم:

آرد: 450 گرم

بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 6 قاشق غذاخوری

کمی نمک

کره: 100 گرم

تخم مرغ: 1 عدد

شیر: 180 میلی لیتر

توت فرنگی: 600 گرم

اسانس وانیل: 2 قطره

مقداری پودر قند برای داخل خامه و روی کیک ها

مقداری آرد برای سطح کار

طرز تهیه:

آرد، بیکینگ پودر، نیمی از شکر و کمی نمک را در کاسه ای بریزید. کره را تکه تکه کرده، روی مواد ریخته و با دست مواد را خوب مخلوط کنید.

شیر و تخم مرغ را مخلوط و به خمیر اضافه کرده، هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود. روی سطحی صاف آرد ریخته، خمیر را با وردنه به ضخامت 2 سانتیمتر باز کنید و با لیوانی با قطر 5 سانتیمتر قالب بزنید. خمیرها را داخل سینی فر بچینید و کمی استراحت دهید. سینی را نباید چرب کنید! میتوانید یک برگ کاغذ روغنی داخل سینی پهن کنید.

توت فرنگی ها را پاک کرده، خرد و در کاسه ای با مابقی شکر و اسانس مخلوط کنید. 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

فر را روی 230 درجه سانتیگراد روشن کنید.

خامه را با همزن بزنید تا فر گرفته و پف کند. اگر دوست داشتید، با کمی پودر قند خامه را شیرین کنید.

سینی را در طبقه میانی فر قرار داده و خمیرها را حدود 13 دقیقه بپزید. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند. کیک ها را از وسط ببرید. روی نیمه ی پائینی مقداری توت فرنگی و کمی خامه و پس از آن نیمه ی بالایی را روی خامه بگذارید. مقداری خامه برای روی کیک ها نگاه دارید.

مقداری خامه در قیف قنادی با ماسوره ی ستاره ای بریزید و روی کیک ها را با کمی خامه تزئین کنید. در آخر کمی هم پودر قند روی کیک ها بپاشید.

نوش جان!