گوناگون

سوفله سبزیجات

سوفله سبزیجات

پارسینه: برای این غذا به 4 قالب یکنفره و نسوز سوفله نیاز دارید. به مخلوط سبزی ها، میتوانید کمی هم اسفناج اضافه کنید.

سوفله سبزیجات


مواد لازم:

ماست چکیده: 125 گرم

2 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده

(مخلوط جعفری، ساقه سبز پیازچه، ریحان، شوید)

تخم مرغ: 2 عدد

پنیر خامه ای: 125 گرم

روغن زیتون: 6 قاشق غذاخوری

آرد: 2 قاشق غذاخوری

کره: 2 قاشق چایخوری

آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری

آب لیموترش: 2 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: 500 گرم

پیاز قرمز (ریز خرد شده): 1 عدد

سس فلفل (تند)

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ ها را در دو کاسه ی جدا بریزید. زرده ها را با ماست چکیده، پنیر خامه ای، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، آرد، نمک و فلفل سیاه نیمکوب و کمی سس فلفل مخلوط کنید. سبزی های خرد شده را هم اضافه و مخلوط کنید.

فر را روی 210 درجه سانتیگراد روش کنید.

سفیده ها را با ذره ای نمک هم بزنید تا فرم گرفته و حالت کف پیدا کند. سپس به مخلوط قبلی اضافه کنید.

داخل هر قالب را با ½ قاشق چایخوری کره چرب کرده و مقداری پودر سوخاری را هم داخل قالب ها بپاشید. مخلوط آماده شده را به تساوی در قالب ها بریزید. قالب ها را در سینی فر (در طبقه ی دوم از پایین) قرار داده و مواد را 25- 20 دقیقه بپزید.

در این فاصله گوجه فرنگی ها را ورقه کنید و در ظرف بچینید. پیازها را روی گوجه فرنگی ها بریزید. مقداری نمک و فلفل سیاه نیمکوب رویشان بریزید. آب لیمو و روغن زیتون باقیمانده را هم مخلوط کرده و روی گوجه فرنگی ها بریزید. سوفله ها را با احتیاط از قالب بیرون آورده و در ظرف بگذارید.

نوش جان!

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار