تورتیلای پیاز و جعفری

تورتیلای پیاز و جعفری

مواد لازم:

سیب زمینی (خرد شده): 1 کیلو

پیاز قرمز (درشت خرد شده): 2 عدد بزرگ

کره: 50 گرم

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

سیر (ساطوری شده): 1 حبه

جعفری (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ (هم زده): 4 عدد

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را در آب نمک جوشان بپزید و آبکش کنید.

کره را در تاوه ای گود و نسبتا" بزرگ (مناسب برای داخل فر) داغ کرده و سیر و پیاز را تفت دهید. سیب زمینی ها را هم اضافه کرده و 5 دقیقه با هم بپزید. سپس مواد را با کفگیر از تاوه بیرون آورده، در کاسه ای بریزید.

جعفری و تخم مرغ را هم در کاسه ریخته و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس در همان تاوه بریزید. حرارت را کم کنید. درپوش تاوه را بگذارید و مواد را 10 دقیقه بپزید تا زمانی که ته تورتیلا کمی برشته شود.

گریل فر را روشن کرده و تاوه را چند دقیقه در فر بگذارید تا روی تورتیلا هم کمی برشته شود.

نوش جان!