سالاد سیب زمینی (هندی)

سالاد سیب زمینی (هندی)

مواد لازم:

سیب زمینی: 1 کیلو

بروکلی: 100 گرم

انبه (خرد شده): 1 عدد

پیازچه (حلقه شده): 4 ساقه

مواد لازم برای سس:

پودر زیره: ½ قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز: ½ چایخوری

*چتنی انبه: 1 قاشق غذاخوری

ماست سفت و شیرین: 200 گرم

پودر زنجبیل: ½ قاشق چایخوری

گشنیز (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها و بروکلی ها را جداگانه در آب نمک جوشان پخته، آبکش کرده و سپس در کاسه ای بریزید. پس از خنک شدن مخلوط سیب زمینی و بروکلی، پیازچه، انبه، کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب اضافه و مخلوط کنید.

برای تهیه سس، زیره، تخم گشنیز، چاتنی انبه، گشنیز خرد شده، ماست و زنجبیل را مخلوط کرده و با احتیاط با سیب زمینی و بروکلی مخلوط کنید.

در هندوستان این سالاد را با نوعی نان، شبیه نان بربری ما می خورند. شما هم امتحان کنید.

نوش جان!