بیسکوئیت بادامی برشته

بیسکوئیت بادامی برشته

مواد لازم:

کره نرم: 225 گرم

شکر نرم و ریز: 140 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

آرد سفید: 225 گرم

اسانس بادام تلخ: 3 قطره

مغز بادام (پوست گرفته و خرد شده): 225 گرم

طرز تهیه:

کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. زرده تخم مرغ را هم زده روی مواد بریزید. اسانس را اضافه کرده، هم بزنید. آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با بادام ها به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. خمیر را به دو گلوله تقسم کرده، در سلوفون بپیچید و مدت 60 دقیقه در یخچال نگاه دارید.

فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر را از سلوفون بیرون آورده، هر گلوله را به 50 گلوله ی کوچک تقسیم کرده و با فشار ملایم دست کمی پهن شان کنید و با فاصله در سینی فر بچینید.

شیرینی ها را به مدت 20 - 15 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند.

شیرین کام باشید!