بیسکوئیت بادامی برشته
پارسینه: بهتر است برای تهیه ی شیرینی جات، شکر خیلی ریز و نرم مصرف کنید. هنگام پختن بیسکوئیت، فراموش نکنید که پیش از روشن کردن فر، سینی را بیرون بیاورید.
بیسکوئیت بادامی برشته
مواد لازم:
کره نرم: 225 گرم
شکر نرم و ریز: 140 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
آرد سفید: 225 گرم
اسانس بادام تلخ: 3 قطره
مغز بادام (پوست گرفته و خرد شده): 225 گرم
طرز تهیه:
کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. زرده تخم مرغ را هم زده روی مواد بریزید. اسانس را اضافه کرده، هم بزنید. آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با بادام ها به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. خمیر را به دو گلوله تقسم کرده، در سلوفون بپیچید و مدت 60 دقیقه در یخچال نگاه دارید.
فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر را از سلوفون بیرون آورده، هر گلوله را به 50 گلوله ی کوچک تقسیم کرده و با فشار ملایم دست کمی پهن شان کنید و با فاصله در سینی فر بچینید.
شیرینی ها را به مدت 20 - 15 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند.
شیرین کام باشید!
ارسال نظر