بیسکوئیت میوه ای

بیسکوئیت میوه ای

مواد لازم:

کره نرم: 225 گرم

شکر نرم و ریز: 140 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

آرد سفید: 280 گرم

*ادویه مخصوص شیرینی: ½ قاشق چایخوری

سیب خشک(خرد شده): 25 گرم

گلابی خشک (خرد شده): 25 گرم

برگه زردآلو (خرد شده): 25 گرم

پوست رنده شده ی 1 پرتقال

طرز تهیه:

کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. زرده تخم مرغ را هم زده روی مواد بریزید. اسانس را اضافه کرده، هم بزنید. آرد، ادویه ی شیرینی و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با میوه های خرد شده و پوست پرتقال به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. خمیر را رول کرده، در سلوفون بپیچید و مدت 60 دقیقه در یخچال نگاه دارید.

فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر را از سلوفون بیرون آورده و باچاقویی تیز به ورقه هایی با ضخامت 5 میلیمتر برش داده، با فاصله در سینی فر بچینید.

شیرینی ها را به مدت 15- 10 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند.

*ادویه شیرینی:

با مخلوط 30 گرم دارچین، 8 گرم هل، 4 گرم جوز هندی و 8 گرم میخک، میتوانید ادویه شیرینی را تهیه کنید. این ادویه بسیار معطر است.