مرغ کبابی ترش

مرغ کبابی ترش

مواد لازم:

ران مرغ (کامل): 4 عدد

لیموترش: 1 عدد

روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری

سیر (ساطوری شده): 2 حبه

مقداری آویشن تازه

طرز تهیه:

باچنگال پوست ران را چندین سوراخ بزنید. کمی پوست لیمو را رنده و ساطوری کنید. آب لیمو را گرفته و با روغن، سیر، مقداری برگ آویشن و مقداری نمک و فلفل سیاه نیمکوب در کاسه ای مخلوط کرده و رانها را در سس بگذارید. روی ظرف را پوشانده و 2 ساعت در یخچال نگاه دارید.

گریل فر را روشن کرده، رانها را یکبار داخل سس بغلتانید و روی صفحه ی مشبک داخل فر کباب کنید (حدود 40- 30 دقیقه کافی ست). طی پخت مرتب سس داخل کاسه را با فرچه روی گوشتها بمالید. برای اطمینان از پخته بودنِ مرغها، کافی ست یک سیخ یا خلال چوبی در ضخیم ترین قسمت گوشت فرو ببرید. اگر آبی که از گوشت بیرون میزند شفاف باشد، گوشت پخته است.

فراموش نکنید که در طول زمان پخت باید مرتب گوشتها را چرخانده و به سس آغشته کنید.

پس از پخته شدن، روی غذا مقداری آویشن و کمی پوست لیمو بریزید و نوش جان کنید.