چگونه سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم؟

دکتر سید ضیالدین مظهری به نقش هوای سالم در تقویت سیستم ایمنی بدن توجه کرد و افزود: با هر دم و بازدم، تناول هر لقمه و نوشيدن هر جرعه‌اي دو احتمال براي انسان به‌وجود مي‌آيد، اگر هوايي كه تنفس مي‌ شود همچنین جامدات و مايعاتي كه ميل مي‌شود، سالم و عاري از آلودگي‌هاي ويروسي، قارچي، باكتريايي، گازهاي سمي راديكال‌هاي آزاد و عاري از انواع فلزات سنگين باشد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند اما اگر مهاجمان ميلياردي از نظر ميكروارگانيسم‌ها و ذرات معلق يا انباشتگي منواكسيدكربن، بخارات جيوه، سرب، كادميوم و راديكال‌هاي آزاد مهاجم داشته باشد و ندانسته از طريق هوا و غذا به كشور وجود انسان‌ها راه پيدا کند، در وحله اول سيستم ايمني و دفاعي بدن را تضعيف كرده، از كار مي‌اندازند.

آلودگی ها چگونه سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند؟

وی در ادامه تصریح کرد: در مرحله دوم این آلودگی ها سپس پادگان‌هاي مختلف بدن را تصرف كرده و سلول‌هاي دفاعي بدن يعني Tسل و دودمان آن كه شامل سلول‌هاي كمكي، سلول‌هاي كشنده و سلول‌هاي آرام‌كننده و همچنين Bسل‌ها و بيگانه‌خواران يا ماكروفاژها از عمل دفاعي بازمي‌دارند يا آنها را به شدت به اشتباه كردن سوق مي‌دهند كه به‌جاي حمله به سلول‌هاي بيگانه به سلول‌هاي خودي حمله كرده و باعث ايجاد بيماري‌هاي خود ايمني و حساسيت‌هاي متعدد و مختلفي مي‌شوند و با عدم توانايي شناخت سلول‌هاي سرطاني به‌جاي آنكه آنها را مثل معمول نيست و نابود سازد، از كنار آنها بدون اعتنا و توجه گذشته و به اين سلول های بیگانه مجال تقسيم و گسترش مي‌دهند.

دو راهکار کاهش سیستم ایمنی بدن

مصرف بی رویه غذاهای حاوی کلسترول

این متخصص تغذیه به راهکارهای کاهش سیستم ایمنی بدن اشاره کرد و گفت: مصرف بي‌رويه غذاهاي حاوي كلسترول از جمله راهکارهایی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را کاهش دهد. آمارها نشان مي‌دهند به علت كند شدن عكس‌‌العمل ماكروفاژها يا بيگانه‌خواران، ميزان بروز و شدت و مدت بيماري در افرادي كه به علت پرخوري و بدخوري به كلسترول بالا دچار شده اند بسيار بالاتر از افرادي است كه ميزان كلسترول تام و LDL آنها در سطح قابل قبول و ميزان HDL آنها بالاتر از 45 است.

مصرف فلزات سنگین

دکتر مظهری فلزات سنگین را از دیگر راهکارهای کاهش سیستم ایمنی بدن دانست و اظهار کرد: فلزات سنگين همچون سرب، جيوه و كادميوم مخصوصاً در افراد سيگاري و اطرافيان آنها (كه به ناچار دود برون رانده‌شده از كشيدن سيگار را استنشاق مي‌كنند) باعث كاهش توان سيستم ايمني مي‌گردند. سرب حاصل از سوخت ناقص موتور ماشين‌ها و كارخانه‌ها، موجبات آلودگي هوا و مصرف غذاهاي پرورش‌يافته در اين هواي ‌آلوده و كند شدن پاسخگويي و عكس‌العمل سلول‌هاي ايمني را فراهم مي‌سازد.

نقش تخریبی فاضلاب ها در از بین بردن منابع پروتئینی

به گفته این استاد دانشگاه، همچنين جيوه و ساير فلزات سنگين وارده از طريق فاضلاب‌هاي هدايت‌شده كارخانجات به كانال‌هاي آب رودخانه‌ها، بركه‌ها، درياچه‌ها و درياها، ارزشمندترين منبع پروتئين و مفيدترين تامين‌كننده يد، سلنيوم، كلسيم، آهن و ويتامين‌هاي A، D و گروه B را زير سوال برده و به‌علت اثرات زيانبار جيوه بر مغز و اعصاب، توصيه آبزيان را به زنان حامله در دوران بارداري زير سوال برده است.

چگونه سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم؟

نایب رییس انجمن چاقی ایران در ادامه در خصوص مواد غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن نیز گفت: كلسيم، آهن و اسيدهاي چرب امگا-3 فاقد جيوه، آنتي‌اكسيدان‌ها و فلزات سلنيوم، روي، ويتامين‌هاي گروه B، E، A، بتا-كاروتن و لسيتين و استيل كولين از جمله مواد مغذی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

مواد غذایی حاوی کلسیم

بنا بر اظهارات دکتر مظهری شير، لبنيات، كنجد، بادام، لوبياي سويا، كلم‌سبز، اسفناج و كلم بروكلي از منابع قابل توجه كلسيم هستند، به‌خصوص مصرف شير، ماست و دوغ‌هاي پروبيوتيك عمل دفع آلاينده‌هاي زيانبار از طريق مدفوع و ادرار را افزايش داده و با پر كردن ظرفيت فلزات دو ظرفيتي از جذب سرب ممانعت به عمل مي‌آورد.

مواد غذایی حاوی آهن

وی در خصوص نقش آهن در ارتقا سیستم ایمنی بدن نیز اظهار کرد: تامين آهن بدن جهت خونسازي هموگلوبين و ميوگلوبين، تقويت نيروي دفاعي بدن، افزايش قدرت جسمي و ذهني، پيشگيري از ريزش موها ناشي از كم‌خوني و ده‌ها وظيفه ديگر در بدن عهده‌دار است البته كلم قمري، چغندر قرمز، تره‌فرنگي، كلم بروكلي، آنديو، هويج، غلات و حبوبات، ميوه‌هاي مختلف مانند توت فرنگي، تمشك، گوجه، سيب، خرما، آلوي خشك و سيب خشك از منابع گیاهی حاوی آهن هستند.

این استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران یادآور شد: از منابع حيواني حاوي آهن نيز مي‌توان به انواع ماهي‌ها، گوشت گوساله، گاو، گوسفند و اردك اشاره کرد، تخم مرغ، گردو، جوانه گندم و به‌طور كلي انواع مغزها و آجيل‌آلات نیز از منابع خوب آهن به شمار می رود.

موادی که حاوی روی، منیزیم و سلنیوم هستند

وی اشاره ای هم به منابع غذایی حاوی روی، منیزیم و سلنیوم به عنوان تقویت سیستم ایمنی بدن نیز اشاره کرد و گفت: گوشت‌هاي مختلف (جگر، سينه مرغ، ماهي، گوشت تيره بوقلمون)، بادام زميني، شير كم‌چربي و تخم مرغ دارای منابع غذایی روی و بادام زميني، اسفناج، نخودسبز، گوشت گاو و گوساله، انواع ميوه‌ها، سيب زميني و آجيل، نان جو، نان گندم، جوانه گندم، سبوس گندم، عدس، لوبياي سفيد، كلم بروكلي، اسفناج و ساير سبزيجات، گردو، فندق و بادا منابع غذایی حاوی منیزیم و انواع پينر، شير، تخم مرغ، گوشت و جگر گوساله و گاو، قلوه، ساردين و ساير انواع ماهي‌ها از منابع غذايي سلنيوم هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

ضرورت مصرف انواع ویتامین ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن

دکتر مظهری در ادامه تاکید کرد: مصرف گوشت بوقلمون، سيب زميني شيرين، هويج، اسفناج، طالبي، كلم بروكلي، كلم بروكسل، گوجه‌فرنگي و انبه به عنوان دارنده ویتامین A و بادام، تخمه آفتابگردان، ذرت، جوانه گندم، روغن گردو، روغن كنجد و زيتون، روغن هسته انگور، روغن جوانه ذرت، روغن آفتابگردان، روغن جوانه گندم، غلات كامل، انواع مغزهاي گردو، بادام زميني و فندق به عنوان دارنده ویتامین E و تمامي ميوه‌هاي تازه مخصوصاً مركبات و انواع توت، انبه، كيوي و انواع سبزي‌هاي تازه به عنوان منابع ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن را توصیه می شود.

در سفره های غذایی سه اصل تناسب، تعادل و تنوع غذایی را رعایت کنیم

این فعال حوزه تغذیه در پایان بر ضرورت رعایت سه اصل تعادل، تناسب و تنوع غذایی تاکید کرد و گفت: به‌طور كلي جهت تامين مواد مغذي مفيد براي تقويت عملكرد سيستم ايمني به منظور افزايش توان مبارزه با هر نوع ‌آلودگي هوا، غذا و مايعات استفاده مناسب، متعادل و متنوع از تمام گروه‌هاي هرم غذايي و تنوع بخشيدن به مواد غذايي مصرفي در هر گروه توصيه مي‌شود.