بیسکوئیت بادامی با مربای آلبالو
پارسینه: بهتر است برای تهیه ی شیرینی جات، شکر خیلی ریز و نرم مصرف کنید. هنگام پختن بیسکوئیت، فراموش نکنید که پیش از روشن کردن فر، سینی را بیرون بیاورید
بیسکوئیت بادامی با مربای آلبالو
مواد لازم:
کره نرم: 225 گرم
شکر نرم و ریز: 140 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
آرد سفید: 280 گرم
اسانس بادام تلخ : 10 قطره
مغز بادام پوست گرفته و بی نمک (بوداده و خرد شده): 50 گرم
پوست پرتقال و لیمو (ریز خرد شده): هر کدام 1 تا 2 قاشق غذاخوری
مربای آلبالو: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
زرده تخم مرغ را هم زده همراه با 2 قاشق چایخوری از آب پرتقال روی مواد بریزید.
آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با بادام، پوست لیمو و پرتقال به مخلوط کره و شکر اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.
از خمیر به اندازه های یک قاشق غذا خوری برداشته، کف دست گلوله کرده و با فاصله در سینی فر بچینید. ته دسته ی قاشق چوبی را خیس کرده و وسط خمیرها چاله ی کوچکی ایجاد کرده و مقداری مربا داخل آن بریزید .
شیرینی ها را به مدت 15- 12 دقیقه (تا وقتی طلایی شوند) در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند.
ارسال نظر