شیرینی باب دندون (شيريني سنتي استان مازندران)

مواد لازم:

روغن جامد:يك پيمانه

پودرشكر :يك پيمانه

زردهتخم‌مرغ : دو عدد

پودر هل : 1/5 قاشق چايخوري

وانيل : 1/4قاشق چايخوري

آرد سفيد: دو پيمانه

آرد برنج : نصف پيمانه

بيكينگ‌پودر: نصف قاشق چايخوري

تخم خرفه : به ميزان لازم


طرز تهیه :

پودر شكر را الك كرده و همراه روغن جامد با همزن برقي هم مي‌زنيم تا رنگ آن تغيير كند. سپس زرده‌هاي تخم‌مرغ، پودر هل و وانيل را افزوده و هم مي‌زنيم. همزن را خاموش كرده و آرد سفيد، آرد برنج و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط كرده، الك مي‌كنيم و يك‌باره روي مواد ريخته، ابتدا با قاشق هم مي‌زنيم، سپس با دست خمير را جمع كرده و در كيسه نايلون گذاشته و يك ساعت استراحت مي‌دهيم.

از خمير توپ‌هايي به اندازه گردو يا فندق برداشته، گرد كرده و روي آنها مهر مي‌زنيم و تخم خرفه مي‌پاشيم. در سيني فر چيده و آن را در فر با حرارت 180 سانتي‌گراد 20 دقيقه مي‌پزيم.



منبع: آشپزی خانواده سبز