ویژه | تحریف در اساسنامه فدراسیون فوتبال
ویژه | تحریف در اساسنامه فدراسیون فوتبال
مطالبه
مطالبه "رقص" در جشن هنرمندان انجمن حرکت
از چهار شرکت تولید فولاد و ۱۰ کارخانه صنعتی بازدید به عمل آمد
از چهار شرکت تولید فولاد و ۱۰ کارخانه صنعتی بازدید به عمل آمد
رئیس بزرگترین بانک کره جنوبی مهمان بانک ملی ایران
رئیس بزرگترین بانک کره جنوبی مهمان بانک ملی ایران
مرور عناوین برجسته روزنامه های صبح دوشنبه
مرور عناوین برجسته روزنامه های صبح دوشنبه
تأثیر معجزه آسای عناصر گوناگون هنر بر سلامت انسان
تأثیر معجزه آسای عناصر گوناگون هنر بر سلامت انسان
آیین پر رمز و راز
آیین پر رمز و راز "زار" در جنوب ایران + تصاویر
بازدید سرزده وزیر صنعت، معدن و تجارت از مجموعه تولیدی سام (کارخانجات سامسونگ)
بازدید سرزده وزیر صنعت، معدن و تجارت از مجموعه تولیدی سام (کارخانجات سامسونگ)
تصاویری تکان دهنده از وضعیت اقتصادی طبقه متوسط ونزوئلا!
تصاویری تکان دهنده از وضعیت اقتصادی طبقه متوسط ونزوئلا!
آخرین استندآپ کمدی باراک اوباما در کاخ سفید و متلک گویی به دونالد ترامپ
آخرین استندآپ کمدی باراک اوباما در کاخ سفید و متلک گویی به دونالد ترامپ
مخالفان برجام می گویند: چرا زندگی خوب ما را برهم زدید؟
مخالفان برجام می گویند: چرا زندگی خوب ما را برهم زدید؟
سوژه روز | شهرت واهی برای علیفر
سوژه روز | شهرت واهی برای علیفر
تاثیر انتخابات تهران بر شهرستان های دیگر
تاثیر انتخابات تهران بر شهرستان های دیگر
چرا امام جمعه مشهد مقدس از «اعظم» یادی نکرد؟!
چرا امام جمعه مشهد مقدس از «اعظم» یادی نکرد؟!
از خبرهای داغ انتخاباتی تا تغییر در شکل کار گشت نامحسوس!
از خبرهای داغ انتخاباتی تا تغییر در شکل کار گشت نامحسوس!
لحظات تأسف بار حمله به مجلس نمایندگان عراق
لحظات تأسف بار حمله به مجلس نمایندگان عراق
بی خوابی، عامل اصلی سکته های مغزی وقلبی!
بی خوابی، عامل اصلی سکته های مغزی وقلبی!
کد خبر: ۱۲۷۱۸۳
تاریخ انتشار: ۱۵ تير ۱۳۹۲ - ۰۹:۵۳



مواد لازم :  براي 12 تا 14 نفر

 

نان رولت اسفنجي
2 عدد
پودر ژلاتين
1 قاشق سوپخوري و 1 قاشق چايخوري
آب سرد
يک سوم پيمانه
پودر کاکائو يک چهارم پيمانه (3 قاشق سوپخوري)
کره
3 قاشق سوپخوري (60 گرم)
آب ولرم يک دوم پيمانه (125 ميلي ليتر)
تخم مرغ 4 عدد
شکر
يک دوم پيمانه ( 110 گرم)
وانيل يک دوم قاشق چايخوري
کِرم تارتار يک دوم قاشق چايخوري
شکر يک چهارم پيمانه ( 55 گرم) براي سفيده ها
خامه فرم گرفته 2 پيمانه (400 گرم)
مارمالاد توت فرنگي به ميزان لازم
پَرَک بادام برشته به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه:


درون يک قالب کمربندي به قطر 25 سانت را کاغذ بيندازيد و چرب کنيد. رولت هاي اسفنجي را با مارمالاد توت فرنگي رول کنيد. البته نوع مارمالاد به دلخواه است، ولي بهتر است قرمز باشد. براي اينکه مارمالاد را راحت روي نان رولت بماليد، بهتر است آن را روي بخار آب گرم کنيد.


سپس به کمک چاقوي ارّه اي، رولت ها را برش هاي يکدست بزنيد. سپس کف و اطراف قالب را با برش هاي رولت مارمالادي بپوشانيد. قالب آماده را کنار بگذاريد.


پودر ژلاتين را در آب سرد حل کنيد و روي حرارت غيرمستقيم بگذاريد تا کاملاً رقيق شود.


سپس پودر کاکائو را همراه کره روي حرارت ملايم بگذاريد تا کره آب شود. سپس يک دوم پيمانه آب ولرم را به اين مخلوط بيفزاييد و مرتب آن را هم بزنيد تا کاملاً با هم مخلوط شوند. وقتي جوش آمد، ژلاتين حل شده را بيفزاييد و مخلوط کنيد. مايه آماده را کنار بگذاريد تا خنک شود.


زرده هاي تخم مرغ را با يک دوم پيمانه شکر و وانيل آن قدر بزنيد تا کِرِم رنگ شود و به تدريج مايه شکلاتي را به آن بيفزاييد و هم بزنيد.


سفيده تخم مرغ را نيز با همزن بزنيد. سپس کرم تارتار و يک چهارم پيمانه شکر را به آن بيفزاييد تا حدي که از ظرف نريزد.


خامه را هم جداگانه بزنيد تا فُرم بگيرد. سپس خامه و سفيده را با هم مخلوط کنيد و مايه شکلاتي را به اين دو مواد بيفزاييد. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنيد و نيمي از مايه را روي رولت هاي چيده شده در قالب بريزيد و روي آن را با پَرَک هاي بادام تُست شده بپاشيد و روي بادام ها را لايه اي از برش هاي رولت بچينيد. براي برشته کردن پَرَک بادام، مي توانيد آن را درون فر يا داخل قابلمه روي اجاق گاز، بدون روغن تفت دهيد تا برشته شود. در ادامه، بقيه مايه را روي رولت ها بريزيد.


در آخر، روي مايه را برش هاي نان رولت را بچينيد. اين دسر بايد 8 ساعت در يخچال بماند تا ببندد و خودش را بگيرد. سپس قبل از مصرف قالب را برگردانيد و کمربند قالب را باز کنيد و دسر را از قالب جدا کنيد.


مي توانيد اين دسر را با خامه فرم گرفته تزيين کنيد.



منبع:پارست

مطالب مرتبط
برچسب ها: کیک ، شارلوت شکلاتی
بازگشت به صفحه نخست
نسخه چاپی
ارسال به دوستان
پــنــجــره
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پربازدید ها
پربحث‌ترین عناوین